季節のお料理|七釜温泉 あかね荘

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但馬の山海を味わうCUISINE

浜坂漁港で水揚げされる魚種は、1シーズンでも豊富。
珍しい魚が上がる事もしばしば。
鮮度が命の魚を使うには、その日に揚がる素材を使える条件にないといけない。
市場で直接買い付けるため、多くの種類の魚を提供できるのも当宿の魅力。

今生きているから市場に揚がる

賑わいを見せる漁港で、仲買である主人がセリに出る。
お客様の満足げな顔を想像しながら、納得行くまで見定めて仕入れる。

「野菜も美味しく」ただそれだけ

変わらぬ郷土の味は、魚介を彩る野菜にも表れると感じます。
お出しするすべての食材に自信を持てるのは、シンプルに「美味しい」という点にこだわっているから。
手づくりの野菜の中には、時折珍しいものも…

但馬牛の堆肥を活用した自然循環型農業と、村岡地域独特の気候である「昼夜の温度差」を活かした栽培で減化学肥料・減農薬による安全・安心なお米づくり。
やっぱり地元のお米は美味しくて、安心できる味です。

SPRING春のお料理

春の浜坂といえば「ホタルイカ」。
刺身に焼物、温物と生のホタルイカをここまで堪能できるのは、地元宿ならではの醍醐味。

春のコース料理

ホタルイカ会席¥12,800~

お品書き
先付け ほたるいかとのびるの酢の物
八寸 ほたるいかの沖漬け・春菜の和え物
お造り 山陰浜坂港水揚げほたるいかのお造り(シケなど漁のない場合は他の魚1品に変更)旬の白身肴と魚介類3~5種盛り
強肴 ほたるいかと春菜の豆乳しゃぶしゃぶ
煮物 はたはたの煮付け・春菜の煮物合わせ
揚物 ほたるいか&さつき海老の春満喫春菜てんぷら5種盛り
ご飯 契約農家島根産ご飯+
とれたてうこっけい生たまご
地元醤油で♪
季節のお吸い物
自家製お漬物
手作り季節のデザート

五月エビメイン春会席¥13,800~

お品書き
八寸
お造り 山陰但馬の旬肴の刺身
ピチピチ動く”跳ねる活五月海老+(3~5種盛り)
強肴 山陰但馬産海老と春野菜
煮物 旬肴の煮物
揚物 さつきえびと春山菜の天ぷら
季節のお吸い物
自家製お漬物
ご飯 地元村岡産ご飯
手作り季節のデザート

SUMMER夏のお料理

夏は天然岩牡蠣が美味しい季節。
大振りの岩牡蠣の磯の風味が、浜坂に夏を感じさせます。

夏のコース料理

天然岩牡蠣夏会席¥14,500~

お品書き
先付け
八寸
茶碗蒸し
お造り 岩牡蠣のお造り、山陰但馬の旬肴の刺身盛り
強肴 岩牡蠣と旬野菜の溶岩焼き
揚物 岩牡蠣と旬野菜の天ぷら
季節のお吸い物
自家製お漬物
ご飯 地元村岡産ご飯
手作り季節のデザート

但馬牛&天然岩牡蠣夏会席¥16,500~

お品書き
先付け
八寸
茶碗蒸し
お造り 岩牡蠣のお造り、山陰但馬の旬肴の刺身盛り
強肴 牡蠣と山陰但馬産海老
サザエ、イカ、特上但馬牛の溶岩焼きと旬野菜
煮物 旬肴の煮物
揚物 岩牡蠣と旬野菜の天ぷら
季節のお吸い物
自家製お漬物
ご飯 地元村岡産ご飯
手作り季節のデザート

AUTUMN秋のお料理

実りの秋は脂ののったのどぐろや、名物「鬼エビ」等、人気食材がズラリ。
また、魚介だけでなく野菜も夏の太陽の光をいっぱい浴びて、栄養や甘みがぐっと美味しい季節になります。

秋のコース

秋の但馬 満喫会席¥13,700~

お品書き
準備中
秋の但馬 満喫会席

採れたて秋野菜のあかね荘おためし会席¥9,800~

お品書き
準備中
あかね荘おためし会席

WINTER冬のお料理

浜坂と言えばやっぱり松葉ガニ。
タグ付き活ガニは鮮度・味共に抜群。また濃厚でとても甘く、上品な味が身いっぱい詰まっており、プリプリの食感と口に入れた瞬間にふわりと広がるカニの旨みは大人も子供も夢中になる

冬のコース料理

活松葉カニコース¥25,000~

お品書き
松葉カニ刺し
炭火焼きガニ
松葉カニ味噌
松葉カニしゃぶしゃぶ
松葉カニすき
旬の地魚の船盛り(3~6種盛り)
山陰名物松葉かに盛り陶板蒸し
但馬牛の溶岩焼きステーキ
酢の物
自家製お漬物
雑炊セット
季節のデザート

極上活松葉カニコース¥30,000~

1kg超えの特大松葉カニを使用した、浜坂の最高の素材でおもてなし。

お品書き
活松葉かに姿ゆで
松葉カニ天ぷら
松葉カニ刺し
炭火焼きガニ
松葉カニ味噌
松葉カニしゃぶしゃぶ
松葉カニすき
旬の地魚の船盛り(3~6種盛り)
山陰名物松葉かに盛り陶板蒸し
但馬牛の溶岩焼きステーキ
酢の物
自家製お漬物
雑炊セット
季節のデザート

通年コース(冬季以外)

季節の海の幸・山の幸会席¥12,700~

お品書き
準備中
季節の海の幸・山の幸会席

あかね荘おまかせ会席¥14,800~

お品書き
準備中
あかね荘おまかせ会席

贅沢・あかね荘おまかせ会席¥19,800~

お品書き
準備中

品数多め、量少なめのシニア色とりどり会席¥12,500~

お品書き
準備中
品数多め、量少な目のシニア色とりどり会席

宴会コース

※定員人数20名
※ハイシーズンは、宿泊のお客様の状況によりお受け出来ない場合がございますので、ご了承下さいませ。

寿の膳

寿の膳

精進の膳

精進の膳

昼食コース

季節会席(春・夏・秋)¥5,250~

※ご希望の予算に応じて対応致します。

別注メニュー

お好みのお料理をプラスして、より自分好みの満足旅を。

のみ放題 ¥2,000~

通年(冬季以外)

但馬牛ロース ¥3,800~
但馬牛 3種盛り ¥7,200~
あわび ¥2,800~

春秋限定

のどぐろ塩焼き 大 ¥3,200~
のどぐろ塩焼き 小 ¥1,600~
   

夏限定

活イカ ¥4,200~
天然岩牡蠣 ¥2,500~

冬限定

活松葉カニ天麩羅 ¥5,200~
松葉カニ甲羅酒 ¥2,800~
松葉カニ刺し ¥3,800~
姿茹で松葉カニ ¥3,800~(お土産にも好評です)

事前のお支払はコチラ

ゆうちょ銀行 14190-07403921 ヤスダシュウジ
三井住友銀行 店番号143 1100479 ヤスダシュウジ
※現地でのクレジット払いは出来かねますのでご了承下さい。

※上記料金は全てお一人様あたりの税別料金になります。
※入湯税別途150円必要
※シーズンごと、地価により価格が上下することがございます。
※小学生料金は大人コースの80%
※お子様ランチ等はございませんので、幼児のお食事は小学生でお申込み頂くか、事前に宿までお電話下さいませ。
 お布団のみの使用は1,500円頂戴しております。

※キャンセル規定は以下のとおりです
7日~4日前 宿泊料金の20%
3日~2日前 宿泊料金の30%
1日前 宿泊料金の30%
当日 宿泊料金の100%
無連絡キャンセル 宿泊料金の100%